花尾龍躉師家食譜
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材料: 製作用料： 龍躉魚柳 240克 鮮蘆筍 180克 日本本菰 1/2量杯
香草牛油醬: 牛油 2湯匙 沙律醬 MAYONNAISE 2湯匙 混合香草 1茶匙
醃味料: 海鹽 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 生粉 1.5茶匙 生油 1茶匙 | 製法: 1/ 將魚柳抹乾身，以醃料醃味，上粉中火充份煎香備用。 2/ 將香草牛油用料拌勻。 3/ 鮮蘆筍炒熟備用。 4/ 鮮蘆筍排放碟上。放上煎香之龍躉柳。再放上炒香的本菰。 5/ 以香草牛油汁伴魚柳進食。 |
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綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。想方便快捷地進補，可揀選可潤肺益腎的花尾龍躉湯包，及鮮熬龍躉金湯，全部即開即用，是秋冬滋補的首選食材。
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