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  • Writer's pictureChef Recipes

預防糖尿病真係咩油都唔食得?

Updated: Dec 7, 2021




一般預防糖尿病嘅飲食都叫人少油、少鹽、少糖為原則。不過唔好搞錯,並唔係隻隻油都唔食得,例如 Omega3 呢一類不飽和脂肪酸,不單可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,同時亦可以降低體內甘油三脂水平,促進胰島素分泌,穩定血糖。尤其是含豐富Omega3脂肪酸嘅深海魚,如花尾龍躉,除咗有Omega3、EPA、DHA外,亦含有豐富嘅優質蛋白質,可提升免疫力之餘,亦有助於控制血糖、預防糖尿病併發症。



其實,魚肉早就被稱為最適合糖友嘅肉類,除咗因為含豐富不飽和脂肪酸,具有良好的降低膽固醇的作用外,相比其他肉類,魚肉脂肪含量最低。另外,高纖飲食亦能穩定血糖,建議午餐晚餐都最少食一碗蔬菜、瓜或菇類。怕食菜食得太單調,可以用無污染無添加嘅鮮熬龍躉金湯浸時蔬,既有深海魚嘅豐富營養,配搭蔬菜亦可以增加味道層次,增添鮮味,而且有大廚代勞,唔需要再自己花時間熬魚湯,即開即用,方便又健康。

俗語話:「勢不可去盡。」,所以無論有無糖尿病,最重要都係不偏食,要注意營養均衡。花尾龍躉還含有碘、鐵、鈣質、維他命A和D等等,營養豐富,還可以降低冠心病等心血管疾病的風險,益處多多。



 

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