花尾龍躉師家食譜
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用料： 龍躉腩 8安士 臘腸 1條 冬菰 4-5只 浸軟身 薑絲 2湯匙 蔥 3湯匙 切粒 辣椒 1湯匙 切粒 醃料： 鹽 1/3茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 白糖 1/2茶匙 料酒 2茶匙 生抽 1湯匙 生粉 2茶匙  | 製法： 1）龍躉腩斬件，沖洗乾淨，抹乾身，與醃料拌勻 醃10-15分鐘， 臘腸切片，冬菇開邊。 2）蔥、辣椒洗淨，切小粒。 3）將龍躉腩與薑絲及冬菰拌勻，然後將臘腸片放在魚的表面。 4）大火蒸8分鐘，再用中細火蒸六分鐘，取出。 5）將蔥粒、辣椒粒鋪在魚上，將熱油淋到魚上，乘熱進食。 |
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綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。想方便快捷地進補，可揀選可潤肺益腎的花尾龍躉湯包，及鮮熬龍躉金湯，全部即開即用，是秋冬滋補的首選食材。
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