有無發現在多數的著名食府所享用到的魚肉，總是比起自己在街市亂買的肉質更厚彈，味道更鮮美呢？原因在於近年的名廚們，都會嚴選無污染，且品質有保證的養殖魚為食材囉！
養殖魚好處多，而且養殖過程都會由專人監控，不過不同養殖場飼養出來的魚，品質上還是有差別。一般漁排的養殖魚，由於面對海水被污染可能性，魚就會多吸收水中的污染物、幅射等等；
另外有部份魚排仍然以傳統雜魚餵飼，飼料殘餘或會進一步污染海洋。然而亞洲水產出品的綠洲花尾龍躉及綠洲藍鑽斑，則是以ATA（亞洲水產養殖科技）的先進技術和嚴格監管下而成長出來：魚苗的來源及飼料成分，這些均經過嚴格審查及紀錄；養殖場採用了室內循環水的科技 RAS技術模擬海水生態環境，避免魚攝入污染物及重金屬，魚兒健康，味道就更good啦！
過程中還有專業獸醫監測，以及採用了亞洲水產指定質控程序「Iki-jime」活宰法，令魚在最少掙扎及沒有驚恐下被屠宰，就可保留最佳肉質。之後就會將各方面的檢測數據送到化驗所進行檢測與認證。最後當然是擁有自己的恆溫運輸車隊，運送時產生的碳排放遠低於進口海鮮，同時保持新鮮。
綠洲品牌至今已先後獲得國際食品安全衛生管理規則HACCP認證、WWF的「可持續海產」等等多個國際認證，相當厲害！所以記住，養殖魚都有分別㗎！
綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。立刻前往 HKTVmall 選購
Comments