海鮮，之所稱為海鮮，眾所周知就是大海中的新鮮海產，只可惜，隨著人類文明加速，各種海洋污染隨之而來，無間斷倒入污水垃圾已不用說，更嚴重的還有微塑膠與核廢水的禍害。現在的海鮮，正面臨著生態危機，若長期進食並在人體內積聚，更會影響健康。 “綠洲花尾龍躉係全港唯一保證冇污染嘅石斑”...

萬眾期待的逐步放寬社交距離措施即將到來，當中最令全民雀躍的莫過於恢復晚市堂食、每桌人數上限放寬至4 人、部份表列處所重開等，加上第一期消費劵已到手，現階段市民除了啟動了報復式消費模式外，料更將會報復式地持續外出用膳，有指部份餐廳已錄得多宗晚市預訂，看來港人已準備就緒，勢要外...

花尾龍躉師家食譜 綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。想方便快捷地進補，可揀選可潤肺益腎的花尾龍躉湯包，及鮮熬龍躉金湯，全部即...

香港疫情非常嚴峻，而近期更有日本研究指出，新型冠狀病毒變異株Omicron亞型BA.2不單傳播力快、更能引發重症，最可怕之處就是更難檢測，更易形成隱匿傳播。在這個連呼吸都要小心的時期，除了帶好口罩、勤洗手、避免人群聚集、做檢測、打疫苗外，提升自身免疫力就成為最後一道防線。...

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一直都聽聞坊間有部分品牌的魚蛋無魚，而近期經消委會測試後，當中有一款標明含有紅衫魚（金線魚）的魚蛋樣本，測試結果的證實完全無紅衫魚的基因；另外亦有一款測出含有每公斤 0.26 毫克的重金屬—甲基汞（水銀），超出有關法例要求。有關製造商歸咎於深海魚早已備受海洋污染，因此要不然...

新春迎大吉，猛虎躍高峰！農曆新年伊始，過年習俗樣樣講意頭，尤其是團年飯及開年飯，餸菜不但要豐富多彩，更要講求寓意，務求一整年都好頭好尾、萬事如意、闔家平安！ 賀年菜要做到「好頭好尾」，當然要吃魚。話說在很早以前，就已經有過年吃魚的習俗，魚的發音與「餘」相同，代表盈餘，寓意年...

相信食開魚的你，都知道龍躉鮮味肉厚，且營養豐富，含Omega-3、DHA、EPA、膠原蛋白、多種維他命、鈣質、鐵質等等，但你又知唔知，原來全條龍躉各個部位都可以食得？現在就由廚藝達人李錦聯示範點樣用其中幾個部位創出新煮意！...

一年容易又到冬天，你仍在飲凍飲嗎？相比會落雪的地區，香港冬天的氣候雖和暖得多，但一年四季仍然有其不同的養生之道，不遵循自然定律，仍然餐餐叫「凍０茶」少甜，加上不注意保暖，就會容易引致體內寒氣堆積，影響氣血循環，寒邪侵襲就易損耗陽氣，令氣血凝結、經脈阻滯、細胞代謝變差、手腳冰...

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常言道：「不時不食」，萬物生長都是依照「春生、夏長、秋收、冬藏」的規律進行。踏入秋冬，正是補陽抗寒、增強活力的最佳季節，例如秋天要注重肺臟排毒，冬天應以養腎為主。 秋冬養生，首先從生活習慣做起，秋冬雖然氣候寒冷，人人留戀「暖笠笠」被窩，不過在秋冬習慣早睡早起，反而對健康有莫...

眾所周知，魚的營養豐富，無論對於男女老幼，尤其發育中的胎兒、兒童、授乳媽媽，多進食魚類及飲魚湯，不但可以提高免疫力，而且魚類，特別是深海魚—花尾龍躉，蘊含豐富的不飽和脂肪奧米加-3脂肪酸、碘、鐵、鈣質、維他命A、B群、D等微量元素，及膠原蛋白等等，能促進胎兒及兒童的腦部、牙...

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人人話餐餐「大魚大肉」先叫食得好，有口福，但係日日狂食好嘢又唔夠運動，就好易中咗三高（高血糖、高血壓、高血脂）都唔知。三高唔止令人容易肥，最怕係塞咗條心血管，就會增加心臟病及中風的風險。所以，平時飲食就要少糖、少油、少鹽、多纖維，亦建議攝取含豐富不飽和脂肪酸的食物，對降低血...

一般預防糖尿病嘅飲食都叫人少油、少鹽、少糖為原則。不過唔好搞錯，並唔係隻隻油都唔食得，例如 Omega3 呢一類不飽和脂肪酸，不單可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，同時亦可以降低體內甘油三脂水平，促進胰島素分泌，穩定血糖。尤其是含豐富Omega3脂肪酸嘅深海魚，如花...