上回提及過，現代飲食中易攝取過多Omega-6，而攝取過多Omega-6或過少Omega-3容易令身體發炎，從而引起血管炎症及血管閉塞，導致增加患上心臟病、心血管疾病及癌症機率。所以，我們該從日常飲食中，挑選合適的食材入手，在減少攝取Omega-6的同時，應攝取足夠的Ome...

在愈來愈講求健康的時代中，相信大家對於Omega-3都不會太陌生，但你又聽過 Omega-6未？兩者對健康又有何作用及影響？ 健康長壽，可說是人生的終極目標，不過現代人生活壓力大，飲食不均衡，而且經常外出用膳，因而會經常攝取經過精製的油脂，例如大豆油、玉米油、葵花籽油等，而...

去街市買海鮮通常都無標籤列名來源地，更不會知道有無受污染或病菌感染，往往買返屋企，就只有用自己和屋企人做白老鼠，咁又何必呢？！ 所以亞洲水產一早就與澳洲大堡礁孵化場 The Company One (TCO) 合作，只嚴選藍鑽斑(俗稱:藍瓜子斑)和花尾龍躉魚苗來港養殖。Th...

有無發現在多數的著名食府所享用到的魚肉，總是比起自己在街市亂買的肉質更厚彈，味道更鮮美呢？原因在於近年的名廚們，都會嚴選無污染，且品質有保證的養殖魚為食材囉！ 養殖魚好處多，而且養殖過程都會由專人監控，不過不同養殖場飼養出來的魚，品質上還是有差別。一般漁排的養殖魚，由於面對...

時至今天，海洋生物品種愈來愈少，別以為與我們無關，不同的肉類、蔬菜都含有不同的營養素，所以令動物，如魚類絕種，就會令我們攝取營養的來源亦愈來愈少。有見及此，在全球多國已開始揀選養殖魚代替海魚做食材，加上Farm-to-Table（從農場到餐桌）趨勢愈來愈盛行，養殖魚就更受歡...

如果你不是素食者，那麼你定會吃到海鮮類食物，不過隨著海洋污染日益嚴重，加上日本政府即將要將福島核災的核廢水排入大海，你又驚唔驚？ 12年前的福島核災對日本人民造成大災難，不幸的是，到了今年又將演變成另一場海洋災難，嚴重影響多國漁業及海洋生態。雖說那逾100萬噸污水會經處理後...