上回提及過，現代飲食中易攝取過多Omega-6，而攝取過多Omega-6或過少Omega-3容易令身體發炎，從而引起血管炎症及血管閉塞，導致增加患上心臟病、心血管疾病及癌症機率。所以，我們該從日常飲食中，挑選合適的食材入手，在減少攝取Omega-6的同時，應攝取足夠的Ome...

在愈來愈講求健康的時代中，相信大家對於Omega-3都不會太陌生，但你又聽過 Omega-6未？兩者對健康又有何作用及影響？ 健康長壽，可說是人生的終極目標，不過現代人生活壓力大，飲食不均衡，而且經常外出用膳，因而會經常攝取經過精製的油脂，例如大豆油、玉米油、葵花籽油等，而...

去街市買海鮮通常都無標籤列名來源地，更不會知道有無受污染或病菌感染，往往買返屋企，就只有用自己和屋企人做白老鼠，咁又何必呢？！ 所以亞洲水產一早就與澳洲大堡礁孵化場 The Company One (TCO) 合作，只嚴選藍鑽斑(俗稱:藍瓜子斑)和花尾龍躉魚苗來港養殖。Th...

有無發現在多數的著名食府所享用到的魚肉，總是比起自己在街市亂買的肉質更厚彈，味道更鮮美呢？原因在於近年的名廚們，都會嚴選無污染，且品質有保證的養殖魚為食材囉！ 養殖魚好處多，而且養殖過程都會由專人監控，不過不同養殖場飼養出來的魚，品質上還是有差別。一般漁排的養殖魚，由於面對...

花尾龍躉師家食譜 烹煮步驟 綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。想方便快捷地進補，可揀選可潤肺益腎的花尾龍躉湯包，及鮮熬龍躉金...

時至今天，海洋生物品種愈來愈少，別以為與我們無關，不同的肉類、蔬菜都含有不同的營養素，所以令動物，如魚類絕種，就會令我們攝取營養的來源亦愈來愈少。有見及此，在全球多國已開始揀選養殖魚代替海魚做食材，加上Farm-to-Table（從農場到餐桌）趨勢愈來愈盛行，養殖魚就更受歡...

如果你不是素食者，那麼你定會吃到海鮮類食物，不過隨著海洋污染日益嚴重，加上日本政府即將要將福島核災的核廢水排入大海，你又驚唔驚？ 12年前的福島核災對日本人民造成大災難，不幸的是，到了今年又將演變成另一場海洋災難，嚴重影響多國漁業及海洋生態。雖說那逾100萬噸污水會經處理後...

全球歷經三年的新冠疫情，終於等到各國在今年開始放寬隔離措施，以為影響漸退，殊不知香港又發現豬隻有非洲豬瘟，新加坡亦於今年成為了亞洲第17個發生非洲豬瘟的國家；另外受禽流感影響，美國、英國、新西蘭等多國亦出現雞蛋荒。 事實上，於全球發現的禽畜疫症，如非洲豬瘟、禽流感、瘋牛症等...

新春到，大家拜年時都會送上「年年有餘」等的祝福，錢銀有餘人人都想，健康有餘當然好，但有沒有想過，萬一長期攝入重金屬等不能輕易排出體外的污染物，日積月累的殘留毒素會容易引起各種嚴重疾病，包括損害神經系統，影響心、肺、腎、肝、胃、腸功能，亦有更大機會導致認知及免疫功能障礙，以及...

這個冬天似乎較去年寒冷，假若家中有長者，除了要為他們禦寒以外，更直接的就是要讓他們攝取足夠營養，以防流感、新冠肺炎等高傳播疾病。不過大多數長者由於退化和牙齒問題，少不免都會有嚥吞障礙和咀嚼困難，因此揀選食材方面應當注意，例如牛肉和豬肉等肉類，煮理不當就易令肉質變韌，難以咀嚼...

世界盃漸入尾聲，你已經捱了幾多個夜晚睇波？捱夜捱得多不單止傷元氣，而且隔天還要上班，欠缺精神之餘還會引起燥熱，就更容易生病。在這個疫情未完全退卻之際，還是需要補一補，飲一飲湯水，例如師家菜推出多款100% 香港製造的無添加滋潤及滋補即開即飲湯包，非常方便，現在就看看以下哪一...

花尾龍躉師家食譜 綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。想方便快捷地進補，可揀選可潤肺益腎的花尾龍躉湯包，及鮮熬龍躉金湯，全部即...

你話你係食家，佢又話佢係吃貨，不過大家每次食龍躉都只知道有沙巴龍躉，但其實最好味的龍躉是花尾龍躉你又知唔知？立即拆解沙巴龍躉與花尾龍躉的分別吧！ 為何多數人只認識沙巴龍躉？原因在於價錢平，因此不少街市檔口都有售，但其實沙巴龍躉是由花尾龍躉和老虎斑人工混種出來的養殖海魚，外表...

放了數日的長假期，相信大家都已積極地外出用膳了好一陣子。幫助振興經濟，讓市面回復昔日熱鬧光景當然重要，不過外出食得多，不經不覺可能已經攝取了不少味精、不健康的油、鹽、糖份等，是時候讓五臟六腑抖一抖，例如購入健康的食材，自己在家煮食，以有「營」食物補一補。...

花尾龍躉師家食譜 綠洲花尾龍躉是來自香港唯一最大型室內漁場，全年無休，魚苗嚴選來自澳洲昆士蘭專利技術的一級育苗場，並採用室內循環水技術（RAS）模擬海水生態環境，保證了魚的健康，同時避免了海水的污染物。想方便快捷地進補，可揀選可潤肺益腎的花尾龍躉湯包，及鮮熬龍躉金湯，全部即...

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阿碌開咪專欄作家: 曾智華 港產的綠洲花尾龍躉，是由香港唯一最大型室內漁場養殖，漁場使用了室內循環水技術（RAS），因此水質不存在幅射問題。RAS技術可模擬海水生態環境，避免了花尾龍躉攝入污染物、重金屬、微塑膠等有害物質，魚苗則是來自澳洲昆士蘭專利技術的一級全室內育苗埸。綠...

為了可繼續堂食、睇演唱會及睇戲，就要符合疫苗通行證第三階段要求—打齊三針！打疫苗固然需要，不過打齊針都不等於可以完全鬆懈，畢竟Omicron的傳染力仍然是很強的，加上社交距離放寬，就開始又有不同地方的群組染疫。只有繼續維持抵抗力，才是最好的辦法。...